单项选择题
A.食物和水不得超过锅身的3/4B.用压力锅煮粥要控制火候C.压力锅开启前要降低限压阀盖D.压力锅要定期进行检验
下列调料中()是四川白汤火锅的调料之一。A.红油B.牛油C.花生油D.熟猪油
单项选择题下列调料中()是四川白汤火锅的调料之一。
A.红油B.牛油C.花生油D.熟猪油
下列调料中()是北京涮羊肉的必备小料之一。A.鸡汤B.辣椒C.花生油D.海虾皮
单项选择题下列调料中()是北京涮羊肉的必备小料之一。
A.鸡汤B.辣椒C.花生油D.海虾皮
虾茸的制作工艺是选料→()→制茸胶。A.制茸B.制馅C.切配D.刀工
单项选择题虾茸的制作工艺是选料→()→制茸胶。
A.制茸B.制馅C.切配D.刀工