环糊精由于内部呈非极性环境，能有效地截留非极性的（）和其他小分子化合物

喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行，使糖－水的相互作用转变成（）的相互作用A.糖－风味剂B.糖...

单项选择题喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行，使糖－水的相互作用转变成（）的相互作用

多糖分子在溶液中的形状是围绕糖基连接键振动的结果，一般呈无序的（）状A.无规线团B.无规树杈C.纵横交错铁轨D...

单项选择题多糖分子在溶液中的形状是围绕糖基连接键振动的结果，一般呈无序的（）状

一次摄入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在体内彻底水解产生（），导致中毒。A、D－葡萄糖B、氢氰酸C、苯甲...

单项选择题一次摄入大量苦杏仁易引起中毒，是由于苦杏仁苷在体内彻底水解产生（），导致中毒。