青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。

食品绝对安全性是指食品食用后对人体（）A．没有任何危害 B．有少量危害 C．绝对安全 D．零风险

单项选择题食品绝对安全性是指食品食用后对人体（）

酶是具有特殊催化能力的（），它是一种（）催化剂A．蛋白质；化学B．激素；化学C．蛋白质；生物D．激素；生物

单项选择题酶是具有特殊催化能力的（），它是一种（）催化剂

煎炸过程中可能出现的卫生问题及其控制。

问答题煎炸过程中可能出现的卫生问题及其控制。