单项选择题
A.冷水B.温水C.热水D.沸水
“家常饼”的面团的和制时，水温通常用（）A.0℃B.50℃C.80℃D.100℃
单项选择题“家常饼”的面团的和制时，水温通常用（）
A.0℃B.50℃C.80℃D.100℃
“荷叶饼”的面团和制，一般用（）A.冷水B.温水C.热水D.沸水
单项选择题“荷叶饼”的面团和制，一般用（）
手擀面的面水比例通常为（）A.1：0.4B.1：0.5C.1：0.6D.1：0.7
单项选择题手擀面的面水比例通常为（）
A.1：0.4B.1：0.5C.1：0.6D.1：0.7
