食品进行干燥时，表面汽化和内部扩散的速度随（）的不同而异。

美拉德褐变发生时，对这一反应的适宜范围能产生影响的因素有（）。A.干制品的种类B.温度C.PHD.Fe3+

多项选择题美拉德褐变发生时，对这一反应的适宜范围能产生影响的因素有（）。

经（）方法干燥后的食品加水溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。A.喷雾干燥B.辐射干燥C.膨化干燥D.升华...

单项选择题经（）方法干燥后的食品加水溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的形状。

在生物制品干燥中，升华界面约以（）的速度向内推进。A.1mm/hB.1cm/hC.1dm/hD.1m/h

单项选择题在生物制品干燥中，升华界面约以（）的速度向内推进。