单项选择题
A.以面粉为主料B.调制成冷水面团后与油面团互为表里C.层次不清晰、不受欢迎D.经擀压、折叠、烘烤而制成的酥性西式面点
调制好的油面团可擀压成（）后放入冰箱中冷藏待用。A.菱形B.三角形C.正方形或长方形D.各种形状
单项选择题调制好的油面团可擀压成（）后放入冰箱中冷藏待用。
A.菱形B.三角形C.正方形或长方形D.各种形状
（）中有大量的钙，且容易被人体所吸收，是补钙的良品。A.乳制品B.蛋白质C.稀奶油D.甜点
单项选择题（）中有大量的钙，且容易被人体所吸收，是补钙的良品。
A.乳制品B.蛋白质C.稀奶油D.甜点
泡芙是用（）制作的。A.烫制面团B.冷水面团C.松酥面团D.发酵面团
单项选择题泡芙是用（）制作的。
A.烫制面团B.冷水面团C.松酥面团D.发酵面团
