单项选择题
A.全蛋粉浆B.鸡蛋清粉浆C.苏打粉浆D.水粉浆
稠度最大，主要适用于油爆菜肴的芡是（）A.米汤芡B.玻璃芡C.利芡D.熘芡
单项选择题稠度最大，主要适用于油爆菜肴的芡是（）
A.米汤芡B.玻璃芡C.利芡D.熘芡
下列（）是糖醋鱼块适用的糊。A.蛋黄糊B.蛋清糊C.全蛋糊D.蛋泡糊
单项选择题下列（）是糖醋鱼块适用的糊。
A.蛋黄糊B.蛋清糊C.全蛋糊D.蛋泡糊
下列（）是高丽鱼条适用的糊。A.蛋黄糊B.蛋清糊C.全蛋糊D.蛋泡糊
单项选择题下列（）是高丽鱼条适用的糊。
