单项选择题
A.绿豆糕B.凤梨酥C.月饼D.芝麻糕
在制作豆沙馅时，为了去除豆腥味并提升口感，通常需要进行哪个步骤？（）A.浸泡去皮B.过滤豆渣C.炒制至干D.加...
单项选择题在制作豆沙馅时，为了去除豆腥味并提升口感，通常需要进行哪个步骤？（）
A.浸泡去皮B.过滤豆渣C.炒制至干D.加糖腌制
制作中式糕点时，为了增加糕点的层次感和口感，常用什么方法？（）A.面团折叠与擀平B.面团发酵C.馅料混合搅拌D...
单项选择题制作中式糕点时，为了增加糕点的层次感和口感，常用什么方法？（）
A.面团折叠与擀平B.面团发酵C.馅料混合搅拌D.高温快速烘烤
哪种油脂在中式糕点制作中因其独特的香气而常被选用？（）A.花生油B.猪油C.橄榄油D.黄油
单项选择题哪种油脂在中式糕点制作中因其独特的香气而常被选用？（）
A.花生油B.猪油C.橄榄油D.黄油
