香肠晾晒时，为了加快干燥速度，可以：（）。

香肠发酵失败的原因可能是：（）。A.温度不适宜B.菌种活力低C.原料肉有问题D.以上都是

单项选择题香肠发酵失败的原因可能是：（）。

香肠灌装时，若发现肉馅中有异物，应：（）。A.挑出异物继续灌装B.停止灌装，清理肉馅C.忽略异物D.更换肉馅

单项选择题香肠灌装时，若发现肉馅中有异物，应：（）。

香肠搅拌不均匀，对香肠品质的影响不包括：（）。A.口感不一致B.色泽不一致C.保存时间缩短D.形状不规则

单项选择题香肠搅拌不均匀，对香肠品质的影响不包括：（）。