单项选择题
A.红 B.紫 C.黄 D.绿
薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑呈（），背景为蓝色。A.红色B.黑色C.黄色D.紫...
单项选择题薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑呈（），背景为蓝色。
A.红色 B.黑色 C.黄色 D.紫色
下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。A.酪蛋白是典型的磷蛋白质B.乳清蛋白约占乳蛋白的18～20％C....
单项选择题下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。
A.酪蛋白是典型的磷蛋白质 B.乳清蛋白约占乳蛋白的18～20％ C.酪蛋白在20℃时的等电点为pH=6.4 D.乳球蛋白与乳的免疫性有关
脱脂乳粉的感官项目冲调性标准分数为（）。A.5分B.10分C.无要求D.15分
单项选择题脱脂乳粉的感官项目冲调性标准分数为（）。
A.5分 B.10分 C.无要求 D.15分
