多项选择题
A.酸酯总量B.总酸C.己酸乙酯D.己酸+己酸乙酯
在有机酸组分中,浓酱兼香型白酒中的()含量最多。A.乙酸B.己酸C.丙酸D.乳酸
多项选择题在有机酸组分中,浓酱兼香型白酒中的()含量最多。
A.乙酸B.己酸C.丙酸D.乳酸
影响风味物质感官强度的因素有()。A.阈值B.温度C.浓度D.湿度
多项选择题影响风味物质感官强度的因素有()。
A.阈值B.温度C.浓度D.湿度
酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有()的功能。A.抗氧化B.增强免疫力C.保肝、护肝D.防止肝纤...
多项选择题酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有()的功能。
A.抗氧化B.增强免疫力C.保肝、护肝D.防止肝纤维化