由于（）的运用，为海绵蛋糕面糊使用直接搅拌法提供了方便，更省时省力，且使制品质地更细腻柔软，因此这种搅拌法已广为采用。

天使蛋糕是海绵类蛋糕的一个特殊品种，内部组织细腻，质地柔软，色洁白无瑕，主要是因为使用了（）。A.全蛋B.纯蛋...

单项选择题天使蛋糕是海绵类蛋糕的一个特殊品种，内部组织细腻，质地柔软，色洁白无瑕，主要是因为使用了（）。

生产蛋糕的设备可分为机械设备和辅助设备，下列不是辅助设备的是（）。A.模子B.称量器具C.裱花工具D.搅拌机

单项选择题生产蛋糕的设备可分为机械设备和辅助设备，下列不是辅助设备的是（）。

下列不属于蛋糕特点的描述是（）。A.组织松软，富有弹性B.耐储存，不易变质C.营养丰富D.便于包装，携带方便

单项选择题下列不属于蛋糕特点的描述是（）。