多项选择题
A.平面式造型B.花卉形C.立体式造型D.刀工技术
菜肴盛器从质地上可分为（）A.椭圆形B.瓷器C.暖色调盘D.陶器
多项选择题菜肴盛器从质地上可分为（）
A.椭圆形B.瓷器C.暖色调盘D.陶器
烹饪中常用的色剂有（）A.绿色素B.黄色素C.白色素D.红色素
多项选择题烹饪中常用的色剂有（）
A.绿色素B.黄色素C.白色素D.红色素
面点美的要素是色彩美，工艺美，（）A.技术美B.造型美C.意趣美D.原料美
单项选择题面点美的要素是色彩美，工艺美，（）
A.技术美B.造型美C.意趣美D.原料美
