中式面点制作中，常用的面粉是（）。

煮粥时，待煮开锅后要改用小火，续续煮至（）。A.粥汤稠浓B.粥汤稀C.粥汤少

单项选择题煮粥时，待煮开锅后要改用小火，续续煮至（）。

煮玉米面豆粥时，玉米面要（）。A.边倒边搅拌B.一次性倒C.分两次倒

单项选择题煮玉米面豆粥时，玉米面要（）。

制作月牙饺时采用（）捏法。A.挤B.推C.叠D.扭

单项选择题制作月牙饺时采用（）捏法。