填空题
生物技术、超临界流体萃取技术、微波技术、微胶囊技术、膜分离技术、挤压膨化技术
简述软罐头米饭的工艺流程。
问答题简述软罐头米饭的工艺流程。
简述大米的蒸煮食用品质的感官评价方法。
问答题简述大米的蒸煮食用品质的感官评价方法。
简述影响面团持气能力的因素。
问答题简述影响面团持气能力的因素。
