问答题
稻谷经砻谷、碾白，制备成国家标准三等精度的大米作为试样。商品大米直接作为试样。取一定量的试样，在规定条件下蒸煮成米饭，品......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
简述影响面团持气能力的因素。
问答题简述影响面团持气能力的因素。
为什么制粉企业一般要将新磨制的小麦粉伏仓两周后才开始出售？
问答题为什么制粉企业一般要将新磨制的小麦粉伏仓两周后才开始出售？
组织大豆蛋白
名词解释组织大豆蛋白
