和液体葡萄糖相比，麦芽糖浆中葡萄糖含量较低，而麦芽糖含量较高。

马口铁罐头在保藏时需注意环境相对湿度。

判断题马口铁罐头在保藏时需注意环境相对湿度。

一般以杀菌对象的热力致死温度作为杀菌温度。

判断题一般以杀菌对象的热力致死温度作为杀菌温度。

酱菜是将盐腌的菜坯脱盐后浸渍于甜酱、豆酱或酱油中。

判断题酱菜是将盐腌的菜坯脱盐后浸渍于甜酱、豆酱或酱油中。