问答题
自动烟熏炉的熏室内设置了两个加热排管，第一加热排管对进入熏室的熏烟和空气（烟气）进行加热，第二加热排管，直接对熏制室肉制......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
夹层锅若用于香肠的蒸煮、红烧肉的熬煮、青刀豆的漂烫、化糖（将蔗糖溶解于水）、熬糖（去掉水分浓缩）等场合，宜采用...
问答题夹层锅若用于香肠的蒸煮、红烧肉的熬煮、青刀豆的漂烫、化糖（将蔗糖溶解于水）、熬糖（去掉水分浓缩）等场合，宜采用什么型式的夹层锅？
在肉制品生产中，完成肉糜、小块肉、大块肉的灌装充填的机械设备有哪些？
问答题在肉制品生产中，完成肉糜、小块肉、大块肉的灌装充填的机械设备有哪些？
灌肠机的作用是什么，有哪些种类？
问答题灌肠机的作用是什么，有哪些种类？
