单项选择题
A.只进行糖化B.只进行发酵C.糖化后再发酵D.边糖化边发酵
大麦和豌豆混合制曲时，一般大麦：豌豆是（）A.5：5B.6：4C.4：6D.3：7
单项选择题大麦和豌豆混合制曲时，一般大麦：豌豆是（）
A.5：5B.6：4C.4：6D.3：7
将淀粉经（）作用生成糖及中间产物的过程，称为糖化。A.酶B.酸C.碱D.碳
单项选择题将淀粉经（）作用生成糖及中间产物的过程，称为糖化。
A.酶B.酸C.碱D.碳
蒸馏时开汽原则为（）A.缓气蒸馏，大汽追尾B.大汽蒸馏C.缓气追尾D.无论大汽还是缓气，蒸馏平稳即可
单项选择题蒸馏时开汽原则为（）
A.缓气蒸馏，大汽追尾B.大汽蒸馏C.缓气追尾D.无论大汽还是缓气，蒸馏平稳即可
