禽蛋蛋白约占全蛋重量的（）。

北京鸭的特点是羽毛丰满呈（），体形大，胸部发达，腿短强壮，翅膀短，背长而宽。A.纯白色B.略白C.微黄D.略黑

单项选择题北京鸭的特点是羽毛丰满呈（），体形大，胸部发达，腿短强壮，翅膀短，背长而宽。

根据（）不同，禽类分为肉用型、卵用型和兼用型。A.自然属性B.用途C.肥瘦比例D.产蛋多少

单项选择题根据（）不同，禽类分为肉用型、卵用型和兼用型。

（）以黏度适中，无凝块，无乳糖结晶沉淀，无霉斑，无脂肪上浮，无异味者为佳。A.牛乳B.奶酪C.奶油D.炼乳

单项选择题（）以黏度适中，无凝块，无乳糖结晶沉淀，无霉斑，无脂肪上浮，无异味者为佳。