下列哪个不是原料自身酶的作用引起的质量变化（）。

我国传统的咸味调味料是（）。A.酱油B.食盐C.豆酱D.豆豉

单项选择题我国传统的咸味调味料是（）。

日月贝后闭壳肌的干制品为（）。A.干贝B.瑶柱C.月子D.带子

单项选择题日月贝后闭壳肌的干制品为（）。

下列哪种是鱼的腥味成分（）。A.谷氨酸B.琥珀酸C.三甲胺D.氧化三甲胺

单项选择题下列哪种是鱼的腥味成分（）。