餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。

随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。A、价格竞争B、质量竞争C、文化竞争D、人才竞争

单项选择题随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证。

咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。A、大型西餐厅、较长、丰富B、小型西餐厅、较短、丰富C、小型...

单项选择题咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。

食品原料细加工的基本要求是（）。A、整齐划一，形态协调，物尽其用B、清洁卫生，摆放整齐，切割成形C、大小统一，...

单项选择题食品原料细加工的基本要求是（）。