问答题
1）酒水准备； 2）开酒瓶； 3）斟酒。
分餐服务方式有三种：厨师分餐、服务员分餐、宾客自行分餐。
判断题分餐服务方式有三种：厨师分餐、服务员分餐、宾客自行分餐。
将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创新。
判断题将餐厅分级管理在创新方法上属于管理方法创新。
西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。
判断题西安的“仿唐菜”、杭州的“仿宋菜”、济南的“孔府菜”、苏州的“船宴”，在创新方法上属于挖掘传统菜品。
