单项选择题
A.烛光 B.白炽光 C.荧光 D.彩光
餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。A.餐厅总面积B.每个座位的平均...
单项选择题餐厅面积指标以（）为衡量单位，一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
A.餐厅总面积 B.每个座位的平均面积 C.厨房与餐厅面积比例 D.厨房餐厅面积总和
在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）A.20%--30%B.25%--35%C.20%--...
单项选择题在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）
A.20%--30% B.25%--35% C.20%--40% D.25%--50%
厨房机械进风口应选择室外洁净处，离地面（）以上保证向室内输送清洁冷风。A.1.5米B.2米C.2.5米D.3米
单项选择题厨房机械进风口应选择室外洁净处，离地面（）以上保证向室内输送清洁冷风。
A.1.5米 B.2米 C.2.5米 D.3米
