填空题
臀腿肉；腹部肉；腰部肉；胸部肉；肋部肉；肩颈肉；前腿肉；后腿肉
美国猪胴体可划分为颊肉、（）、（）、肋排、通脊、肋腹、（）。
填空题美国猪胴体可划分为颊肉、（）、（）、肋排、通脊、肋腹、（）。
我国猪肉分割方法中，通常将半胴体分为（）、（）、（）、（）和（）五大部分。
填空题我国猪肉分割方法中，通常将半胴体分为（）、（）、（）、（）和（）五大部分。
试述宰后检验的重要性。
问答题试述宰后检验的重要性。
