在美拉德反应中，哪种氨基酸反应速度最快（）

什么条件下有利于美拉德反应发生（）A.中性条件B.酸性条件C.碱性条件D.任何条件都可以

单项选择题什么条件下有利于美拉德反应发生（）

哪种物质参与美拉德反应速度最快（）A.氨基酸B.蛋白质C.肽D.胺盐

单项选择题哪种物质参与美拉德反应速度最快（）

以下哪个温度美拉德反应速度最快（）A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃

单项选择题以下哪个温度美拉德反应速度最快（）