单项选择题
A.固态发酵法B.半固态发酵法C.液态发酵法D.半夜太发酵法
入仓堆积工序中,不是稻草的作用的是()。A.提供微生物B.保湿C.保温D.隔离曲坯
单项选择题入仓堆积工序中,不是稻草的作用的是()。
A.提供微生物B.保湿C.保温D.隔离曲坯
原料蒸煮需要达到什么要求?()A.熟而不粘B.不透不熟C.熟烂
单项选择题原料蒸煮需要达到什么要求?()
A.熟而不粘B.不透不熟C.熟烂
以下不属于大曲的制作时期的是()。A.低温培菌期B.中温转化期C.高温转化期D.后火生香期
单项选择题以下不属于大曲的制作时期的是()。
A.低温培菌期B.中温转化期C.高温转化期D.后火生香期