单项选择题
A、芽孢杆菌 B、酵母菌 C、乳酸菌 D、醋酸杆菌
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
单项选择题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）
A、乙醇 B、乳酸 C、醋酸 D、CO
一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）A、均等B、不均等C、均等或不均等D、拮抗
单项选择题一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）
A、均等 B、不均等 C、均等或不均等 D、拮抗
为避免面粉中的微生物生长，上限含水量是（）A、5%B、13%C、15%D、20%
单项选择题为避免面粉中的微生物生长，上限含水量是（）
A、5% B、13% C、15% D、20%
