单项选择题
A.酪蛋白B.血红蛋白C.叶绿素D.肌红蛋白
Aw在0.95~1范围内的食品是()A.新鲜水果B.甜炼乳C.火腿D.果脯
单项选择题Aw在0.95~1范围内的食品是()
A.新鲜水果B.甜炼乳C.火腿D.果脯
当血红蛋白与氧发生氧合作用时,呈现()色。A.绛(暗)红B.玫瑰红C.鲜红D.褐
单项选择题当血红蛋白与氧发生氧合作用时,呈现()色。
A.绛(暗)红B.玫瑰红C.鲜红D.褐
使食品品质较好的脱水干燥技术是()A.冷冻干燥B.真空干燥C.喷雾干燥D.加热干燥
单项选择题使食品品质较好的脱水干燥技术是()
A.冷冻干燥B.真空干燥C.喷雾干燥D.加热干燥