咖啡拉花的基本流程中的第一项是（）

咖啡拉花时选点注入，咖啡杯倾斜角（）度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂，进行融合。A.15B.30C....

单项选择题咖啡拉花时选点注入，咖啡杯倾斜角（）度左右，提高拉花缸杯10cm以刺破咖啡油脂，进行融合。

咖啡上有一层厚厚的（），能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。A.泡沫B.油脂C.气泡D.气体

单项选择题咖啡上有一层厚厚的（），能够产生足够的表面张力，托起由微小气泡所组成的奶泡。

咖啡拉花的成形原理是奶沫因（）浮在咖啡油脂表面。A.浮力B.重力C.张力D.重量

单项选择题咖啡拉花的成形原理是奶沫因（）浮在咖啡油脂表面。