热水面坯调制好后，放置的时间不宜过长，主要是为避免（）。

调制热水面坯时，为使面团光滑，可添加（）。A.盐B.糖C.碱D.以上均可

单项选择题调制热水面坯时，为使面团光滑，可添加（）。

以下哪种操作不利于热水面坯调制？（）A.快速搅拌B.慢速揉面C.放置醒发D.反复擀压

单项选择题以下哪种操作不利于热水面坯调制？（）

热水面坯适合制作（）A.水饺B.馄饨C.烧麦D.汤包

单项选择题热水面坯适合制作（）