碳水化合物的解毒功能，是因为肝脏中的葡萄糖醛酸与毒素的结合。

黑巧克力的生糖指数要比馒头的低。

判断题黑巧克力的生糖指数要比馒头的低。

土豆泥的生糖指数要比新鲜土豆的低。

判断题土豆泥的生糖指数要比新鲜土豆的低。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纤维与复合碳水化合物为主。

判断题糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纤维与复合碳水化合物为主。