糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纤维与复合碳水化合物为主。

新鲜蔬菜GI值要比饼干类食品GI值低。

判断题新鲜蔬菜GI值要比饼干类食品GI值低。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

判断题淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

血糖生成指数又称为升糖指数或生糖指数。

判断题血糖生成指数又称为升糖指数或生糖指数。