土豆泥的生糖指数要比新鲜土豆的低。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纤维与复合碳水化合物为主。

判断题糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纤维与复合碳水化合物为主。

新鲜蔬菜GI值要比饼干类食品GI值低。

判断题新鲜蔬菜GI值要比饼干类食品GI值低。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

判断题淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。