问答题
直链淀粉是由葡萄糖单位所组成，是由α－葡萄糖通过α－1，4糖苷键连接而成的长链分子。支链淀粉是是一种带分支的多糖，在支链......
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简述生物氧化的特点。
问答题简述生物氧化的特点。
酶分为几大类？写出各大类的反映通式。
问答题酶分为几大类？写出各大类的反映通式。
叙述亚硝酸盐在肉制品中的作用以及它们对人体的毒害作用及其预防措施。
问答题叙述亚硝酸盐在肉制品中的作用以及它们对人体的毒害作用及其预防措施。
