以下属于瓷器类餐具的是（）。

清汤常用（）煮制。A.动物肉、骨B.洋葱、芹菜、胡萝卜C.牛奶、奶油D.西班牙汁、蘑菇汁

多项选择题清汤常用（）煮制。

美式早餐包括鸡蛋两个，可根据客人爱好将蛋煮成（）。A.蛋黄成流汁状B.蛋黄开始凝固C.蛋黄发硬D.卤蛋

多项选择题美式早餐包括鸡蛋两个，可根据客人爱好将蛋煮成（）。

烹制牛羊肉生熟程度分为（）。A.5成熟B.6成熟C.7成熟D.8成熟

多项选择题烹制牛羊肉生熟程度分为（）。