问答题
可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用。
腌制腐乳时怎样加盐？瓶口为什么要多加盐？盐浓度过高或是过低会怎样？
问答题腌制腐乳时怎样加盐？瓶口为什么要多加盐？盐浓度过高或是过低会怎样？
影响腐乳风味的因素主要有哪些？
问答题影响腐乳风味的因素主要有哪些？
腐乳外部的“皮”是什么？有什么作用？对人体有害吗？
问答题腐乳外部的“皮”是什么？有什么作用？对人体有害吗？
