成品啤酒瓶颈空气量越低，越有利于非生物稳定性和风味稳定性，一般清酒的溶解氧多保持在0.1mg/L左右，灌装时增氧量希望不高于（）mg/L.

麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒的稳定性。

填空题麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒的稳定性。

糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

填空题糖化方法通常可分为煮出糖化法、（）、双醪煮出糖化法。

啤酒中（）达到100mg/L以上，出现己酸刺激味，意味着啤酒已经酸败。

填空题啤酒中（）达到100mg/L以上，出现己酸刺激味，意味着啤酒已经酸败。