填空题
煮沸法;熔融静置法
稀奶油搅拌时适宜的最初温度是:夏季为()℃,冬季为()℃。
填空题稀奶油搅拌时适宜的最初温度是:夏季为() ℃,冬季为()℃。
稀奶油的杀菌处理,一般可采用温度为()的巴氏杀菌。
填空题稀奶油的杀菌处理,一般可采用温度为()的巴氏杀菌。
对乳进行稀奶油分离操作时,乳温以()之间为宜。
填空题对乳进行稀奶油分离操作时,乳温以()之间为宜。