单项选择题
A.鲟鱼卵 B.鲑鱼卵 C.鳕鱼卵 D.鱒鱼卵
蒸瓤三文鱼、比目鱼的形态要求是（），整齐、不裂。A.圆锥形B.圆台形C.圆柱形D.圆简形
单项选择题蒸瓤三文鱼、比目鱼的形态要求是（），整齐、不裂。
A.圆锥形 B.圆台形 C.圆柱形 D.圆简形
煮牛胸配蔬菜装盘时应把煮好的蔬菜放在盘子一边，牛胸肉切成片放在中央，浇上少量原汁，再上（）即可。A.布朗沙司B...
单项选择题煮牛胸配蔬菜装盘时应把煮好的蔬菜放在盘子一边，牛胸肉切成片放在中央，浇上少量原汁，再上（）即可。
A.布朗沙司 B.辣根沙司 C.番茄沙司 D.奶油沙司
石斑鱼是（）海水鱼类。A.暖水性B.温水性C.冷水性D.冰水性
单项选择题石斑鱼是（）海水鱼类。
A.暖水性 B.温水性 C.冷水性 D.冰水性
