单项选择题
A.荸荠 B.马铃薯 C.莲藕 D.豆薯（刈薯）
猪肉屠体中，肉质最柔嫩的部位是：（）A.里肌肉B.梅花肉（胛心肉）C.后腿肉D.小里肌
单项选择题猪肉屠体中，肉质最柔嫩的部位是：（）
A.里肌肉 B.梅花肉（胛心肉） C.后腿肉 D.小里肌
消毒抹布时应以100℃沸水煮沸：（）。A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟
单项选择题消毒抹布时应以100℃沸水煮沸：（）。
A.5分钟 B.10分钟 C.15分钟 D.20分钟
一般制造素肉（人造肉）的原料是：（）A.玉米B.鸡蛋C.黄豆D.生乳
单项选择题一般制造素肉（人造肉）的原料是：（）
A.玉米 B.鸡蛋 C.黄豆 D.生乳
