问答题
（1）服务员走到客人桌前，礼貌地示意客人，表示为客人撤筷子套（2）拿起配有筷子套的筷子，将筷子从出口倒出......
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从生理的角度来看，中餐上菜应做到（）A、先冷后热B、先荤后素C、先甜后咸D、先浓后淡
多项选择题从生理的角度来看，中餐上菜应做到（）
A、先冷后热 B、先荤后素 C、先甜后咸 D、先浓后淡
上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。A、报菜名B、动作轻C、按序上D、菜压菜
多项选择题上菜是餐厅服务中的一项主要工作，上菜时应（）。
A、报菜名 B、动作轻 C、按序上 D、菜压菜
中餐分菜的方法有（）A、桌边分菜法B、转台分菜法C、叉勺分菜法D、旁桌分菜法
多项选择题中餐分菜的方法有（）
A、桌边分菜法 B、转台分菜法 C、叉勺分菜法 D、旁桌分菜法
