多项选择题
A.餐盘服务 B.餐车服务 C.家庭式服务 D.里兹服务
（）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。A.商务高档餐厅B.自助餐厅C.中餐...
单项选择题（）和旅游快餐厅在布局上有明显的差别，因此，餐厅布局应考虑餐厅的经营性质。
A.商务高档餐厅 B.自助餐厅 C.中餐厅 D.咖啡厅
餐饮业顾客尤其注重（）。A.进餐的氛围B.卫生C.餐厅的档次D.服务员的素质
单项选择题餐饮业顾客尤其注重（）。
A.进餐的氛围 B.卫生 C.餐厅的档次 D.服务员的素质
遇有中暑的客人，首先要扶到凉爽通风处就座休息，然后提供（）、冷毛巾。A.冰凉茶水B.冰冻冷饮C.冷开水D.热开...
单项选择题遇有中暑的客人，首先要扶到凉爽通风处就座休息，然后提供（）、冷毛巾。
A.冰凉茶水 B.冰冻冷饮 C.冷开水 D.热开水
