单项选择题
A.先测量温度再测量浓度B.先测量浓度再测量温度C.同时测量温度和浓度D.以上均不正确
酱香型大曲在高温阶段对原料中蛋白质的分解能力很强，（）为曲香的生成起到极重要的作用。A.芽孢杆菌B.乳酸菌C....
单项选择题酱香型大曲在高温阶段对原料中蛋白质的分解能力很强，（）为曲香的生成起到极重要的作用。
A.芽孢杆菌B.乳酸菌C.链球菌D.金色葡萄球菌
装仓前应做到（）。A.把发酵房打扫干净，在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.B.洒量水C.熏仓D.冲洗
单项选择题装仓前应做到（）。
A.把发酵房打扫干净，在墙边竖立一层与墙隔离的稻草.B.洒量水C.熏仓D.冲洗
微生物生长导致曲坯产生的物理变化不包括（）。A.颜色变化B.风味变化C.重量D.温度
单项选择题微生物生长导致曲坯产生的物理变化不包括（）。
A.颜色变化B.风味变化C.重量D.温度
