问答题
微生物菌群和食品质量属性的热致死时间与温度的关系图。对于在微生物耐热曲线(F)左边和下方的任何时间-温度关系，都表示加工......
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阐述微生物菌群耐热性与食品质量的关系。
问答题阐述微生物菌群耐热性与食品质量的关系。
简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
问答题简述热加工用于食品保藏的原理是什么？
微生物的耐热曲线表示的是（）的相互关系。A.时间与微生物存活量B.温度与D值C.温度与F值D.温度与Z值
单项选择题微生物的耐热曲线表示的是（）的相互关系。
A.时间与微生物存活量 B.温度与D值 C.温度与F值 D.温度与Z值
