多项选择题
A.龙虎斗 B.叫花子鸡 C.母子会 D.太后显明珠 E.咸烧白
菜系的形成要素有（）。A.有丰富的物产B.有悠久的历史传统和饮食习俗C.烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多D....
多项选择题菜系的形成要素有（）。
A.有丰富的物产 B.有悠久的历史传统和饮食习俗 C.烹饪技术广泛普及，烹饪技术人才众多 D.有一定规模的本菜系的风味餐馆，烹饪文化比较发达 E.有较为系统的烹调理论和代表著作
汉晋时期出现了一些烹调书籍和食品著述，如（）等，对传播我国古代饮食文化做出了贡献。A.随园食单B.广雅C.食论...
多项选择题汉晋时期出现了一些烹调书籍和食品著述，如（）等，对传播我国古代饮食文化做出了贡献。
A.随园食单 B.广雅 C.食论 D.食经 E.释名
下列符合殷周时期烹调内容的是（）。A.学会驯养家蓄B.已知用盐调味C.出现了“市”、“肆”D.胡瓜、胡豆等西域...
多项选择题下列符合殷周时期烹调内容的是（）。
A.学会驯养家蓄 B.已知用盐调味 C.出现了“市”、“肆” D.胡瓜、胡豆等西域果蔬输入 E.学会了炸、煎、炒等烹调技术
