糖类在（）条件易被破坏，容易产生化学反应，形成与5-甲基糖醛和棕色的黑精。

常用的消沫剂有（），（）和一些化学合成的高分子化合物。

填空题常用的消沫剂有（），（）和一些化学合成的高分子化合物。

（）是菌体的细胞色素，细胞色素氧化酶和过氧化物酶的组成元素。

填空题（）是菌体的细胞色素，细胞色素氧化酶和过氧化物酶的组成元素。

在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。

填空题在培养基中加入适量的（）和（），可以调节发酵液的PH值。