单项选择题
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季
哈士蟆指的是（）。A.棘胸蛙B.牛蛙C.中国林蛙D.棘腹蛙
单项选择题哈士蟆指的是（）。
A.棘胸蛙 B.牛蛙 C.中国林蛙 D.棘腹蛙
（）蛋黄油炒后颇似蟹黄，故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。A.咸蛋B.皮蛋C.鸡蛋D.鸭蛋
单项选择题（）蛋黄油炒后颇似蟹黄，故常用于热菜中代替蟹黄制作菜肴。
A.咸蛋 B.皮蛋 C.鸡蛋 D.鸭蛋
需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。A.香菇B.火腿C.干贝D.蹄筋
单项选择题需用鲜香味浓的原料为其赋味的是（）。
A.香菇 B.火腿 C.干贝 D.蹄筋
