面包面团中种子面团醒发的目的是使（）繁殖。

（）和主面团的面粉比例应根据面粉筋力大小来灵活调整。A.种子面团B.发酵面团C.烫面面团D.冷水面团

单项选择题（）和主面团的面粉比例应根据面粉筋力大小来灵活调整。

在种子面团搅拌及（）完成后，应进行主面团的搅拌。A.调制B.醒发C.成型D.成熟

单项选择题在种子面团搅拌及（）完成后，应进行主面团的搅拌。

采用二次发酵法制作面包面团时，应先搅拌（），后搅拌主面团。A.次面团B.种子面团C.发酵面团D.副面团

单项选择题采用二次发酵法制作面包面团时，应先搅拌（），后搅拌主面团。