批类开胃菜造型独特，可以用（）做成各种形状。

明虾鸡尾杯用的调味酱是（）A.太太汁B.油醋汁C.鸡尾汁D.马乃司

单项选择题明虾鸡尾杯用的调味酱是（）

通常盛装热菜的盘子温度保持在摄氏（）最适宜。A.10度B.30度C.50度D.80度

单项选择题通常盛装热菜的盘子温度保持在摄氏（）最适宜。

用新鲜蔬果所切雕的花朵，最适用于（）菜肴的盘饰。A.焖烩B.炒炸C.炖煮D.冷盘

单项选择题用新鲜蔬果所切雕的花朵，最适用于（）菜肴的盘饰。